萝卜

文/陈桂利（葫芦岛） 编辑/繁花似锦

　　我家园子很大，一到夏天起完土豆以后，我就种上各种萝卜。

　　我买了四样萝卜籽，有地八寸，心里俊，青萝卜，红萝卜。

　　头伏萝卜二伏菜，我把垄打好，用锄头砍坑，坑里浇满水，围绕坑施肥，然后把萝卜籽放在里面，培上土。

　　三天后，萝卜苗全出来了，它们圆圆的小叶片，在垄上互相挤着，迎着烈日贪婪地吸收应得的营养。

　　一个星期后，我就开始间萝卜，如果天热生虫子，就打点儿药，萝卜叶子嫩绿嫩绿的，叶子上还有像锯齿的形状。

　　萝卜是越天凉越爱长，只见垄上各种萝卜都在比赛似的长。

　　地八寸是白色的萝卜，一半长在地里，一半长在外面，个头也大。

　　心里俊更好看了，外面又圆又大，切开以后里面是红色，又甜又脆，深受人们的喜爱。

　　青萝卜又直又长，在垄上整齐地站岗，风一吹显示出它的耀眼绿色。

　　大红萝卜特别大，圆圆的、红红的，就像一个个大灯笼，大的能有七、八斤。

　　立冬过后，萝卜都被我起下来，它们离开了自己的“岗位”。

　　最不好起的是地八寸，它的根扎在地里整好八寸，专家们真会起名。

　　晾晒一段日子后，我便开始腌咸菜。

　　把各种萝卜洗净，切成瓣放在缸里，撒上盐，然后再把萝卜樱盖上面，压上板石，盖上缸盖，等到腌好，想吃的时候拿出一部分吃。

　　萝卜不但能腌咸菜，也能渍酸萝卜。渍酸菜时，把萝卜洗净，扔在酸菜缸里就行。酸萝卜用处多，还好放。

　　有些人还用榨汁机把萝卜汁榨出来，这样做出来的食物别有风味。

　　心里俊萝卜色好，甜脆可口，人们用它拌凉菜配色，无论是居家招待客人，还是在小吃部、饭店，上席时都用心里俊萝卜做凉拌菜的配料，即美观又好吃。

　　大红萝卜还能做馅儿，味道清香，人吃完了易消化，尤其是吃羊肉时更离不开大红萝卜。也可以用它做羊肉丸子，吃腻了还可煮萝卜片吃，有顺气的功效。

　　有一回，我们村里的二嫂肚子疼，排便费劲也不排气，捂着肚子在炕上打滚喊疼。

　　我知道后，赶快回家煮萝卜片，煮好后给她吃，又扶着她走有半个点左右，她既排气也排便，很快就好了。

　　打那以后，二嫂总是感谢我，经常上我家来，她有什么好吃的都给我拿吃，我有好吃的也给她送吃。

　　到春天苦春头子时，我家里的萝卜是最好的菜，酸萝卜炒肉，咸萝卜擦成丝，拌上作料，在炒别的菜时放上点儿咸萝卜片，连精盐都不用放，炒出来的菜让人吃完这口想那口。

　　萝卜做菜好吃，营养价值高，它所含维生素对人身体最好。左邻右舍都吃过我做的萝卜咸菜和萝卜酸菜。

　　每年一到二伏来临之前，我就种上那些心爱的大萝卜。

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　　陈桂利，辽宁省葫芦岛市连山区作家协会会员，以散文、故事、传说创作为主。有多篇文章在今日朝阳网发表。

　　[责任编辑 昕晨]

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