蛋糕店的小夫妻

文化信使/吴学娟 编辑/肖萍

　　一次，坐叶柏寿镇（辽宁省朝阳市建平县所辖）到八家农场的班车，刚从汽车站下车，迎面便有蛋糕的甜香扑鼻而来，只见对面楼下店面明亮的玻璃窗内，各色的名式糕点琳琅满目，“金美特蛋糕店”牌匾高悬，颇有些大都市蛋糕店的气派。

　　正是这次蛋糕的香甜，诱惑着我走进了这家蛋糕店，进去便一发不可收拾，两年过去了，我已是这家蛋糕店的常客了。

　　别看这个小店才开业两年，但在当地已颇有些名气。

　　店主是一对80后的小夫妻，小两口都是太平庄人，老板名叫要志刚。两人在叶柏寿一家蛋糕店打工多年，对于他俩来说，能开一家属于自己的蛋糕店是他们多年的梦想。2013年，八家农场德艺家园一期商住楼落成后，小夫妻经多方考察，投资30万元买下了现址。

　　新店开张，小两口打出了多样的促销招牌：老式面包买一赠一、无水蛋糕5元/斤、各种小糕点全部低价出售……开业当天，店里人头攒动，格外红火，一天下来就卖了1000多元，小两口很是高兴。但是第二天店里却来客寥寥，一天只卖了100多元，一个月下来，去除成本，所剩无几，这让小两口心急如焚。

　　通过询问来店顾客，原因是店里品种少的缘故，于是，小夫妻商定，媳妇留下来看店照顾孩子，丈夫要志刚到平庄、沈阳的蛋糕店拜师学艺，不仅如此，他还去了糕点名校重新进修。

　　经过外地一段时间的学习取经，要志刚不但开阔了眼界，而且技艺也大有长进。他们专门请烘焙师来店里指导，从店面布置、品种设计及更换周期上都细心敲定，增加了生日蛋糕的花型品种，并推出了福寿蛋糕、婚礼蛋糕，同时根据顾客要求设计推出了创意蛋糕，增加了慕斯蛋糕、粗粮饼干等经典品种。他们还根据中老年人普遍不爱吃多糖食品的现状，推出了多种品类的无糖蛋糕和各种饼干。

　　小夫妻俩秉承“诚信经营，童叟无欺”的原则，所做食品不添加任何防腐剂，货真价实，而且不缺斤少两。开业不到半年，回头客逐渐多了起来，销售额也直线稳步上升，夫妻俩又聘请了两名服务员。

　　如今，“金美特蛋糕店”生意红火，顾客盈门，其中不但有本地住户、农工、过往客商，就连邻近乡镇昌隆、太平庄都有农民慕名而来，并对他们的糕点情有独钟。

　　要志刚夫妇用自己勤劳的双手，为消费者烘焙出了美味的糕点，同时也创造出了自己幸福和甜蜜的生活！2016年初，小夫妻还在街对面的小区买了一户80多平方米的新居，结束了两年来租房的日子。

　　小两口现在不满足现状，还要打造出更多属于自己的品牌糕点，用他俩的话说：做自己喜欢的事，给自己当打工，越干越有劲儿！

[责任编辑：雅贤]

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