谷雨时节(于春林)

摘要:谷雨,是二十四节气的第六个节气,也是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意。

谷雨时节

文/文化信使 于春林(辽宁葫芦岛)

  谷雨,是二十四节气的第六个节气,也是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意。此时由于雨水滋润,降水量充足,谷类作物茁壮成长,是农作物播种的好时机。农谚有云,“谷雨前后,种瓜种豆”“谷雨是旺汛,一刻值千金”。如此可见,谷雨是多么令人期待的节气!

  在我的家乡辽西,谷雨时节,有许多民间习俗延续到今天。其中一项是人们一直热衷的事情,它既新鲜又有益于健康,那就是“吃香椿”。

  小时候,我家后院的园子里就长着一棵高大的香椿树。据母亲回忆,这棵香椿树在她祖父那辈就已长在院子里。尽管它历尽沧桑,但依然很健硕,谷雨前后,满树鲜嫩的香椿芽、香椿叶是乡村人调剂生活的美味佳肴。

  香椿有一股醇香的气味,闻之沁人心脾,也有人不喜欢这气味,就更谈不上吃香椿了。但我们家的人都喜欢吃香椿,一到谷雨时节,香椿就会成为我们家饭桌上的一道美食,谷雨时节就有了香椿萦绕的味道。

  善于打理生活的母亲,凭着勤劳和智慧,总会让小小的饭桌上出现让我们垂涎欲滴的爽口菜肴——凉拌香椿、香椿炒鸡蛋……

  香椿刚刚长出翠绿的嫩叶时,母亲就开始采摘了。那些日子,她起得很早,提着篮子,搬着木头凳子,一个人站在后院的香椿树下专注地挑拣嫩芽、嫩叶摘。乡村晨间的空气格外清新,空气中弥散着香椿独有的气味,母亲的身影融入其间,现在想起都是最让人留恋的景致。隔一会儿,父亲也来了,他粗心地忘了把后门关上,香椿的气味流淌到前院,也把我们从梦中唤醒。我们兄弟姊妹也一一爬出被窝,参与到采摘中,一家人一起劳动的快乐场景烙印在时光的深处,成为今生最美的风景。

  母亲把采摘的新鲜香椿芽、香椿叶一部分马上食用,一部分焯水之后晾干,以备蔬菜缺乏的冬天食用。如果这时节赶上一场春雨就更美了。民间流传“雨后香椿嫩如丝”的说法,我们都期待着春雨来临,期待母亲做的香椿更美味。

  父亲烧火,大铁锅下灶膛里的火烧得旺旺的,红红的火苗舔舐着锅底,整个灶屋里暖暖的;锅里的水渐渐沸腾,母亲就把洗净的香椿芽、香椿叶倒进锅里,整个屋子都弥漫着一股香椿的香味;焯过水的香椿芽、香椿叶还要在凉水中浸泡四五分钟,再把姜末、酱油、味精、干辣椒末调成汁淋到香椿上,一道爽口、美味的凉拌香椿就可以入口了,每顿饭都吃得盘子里一点儿不剩。香椿叶还可以熬汤,至于香椿炒鸡蛋对于当时我们家来说,有些奢侈,只是偶尔地改善一下生活。

  如今,生活条件好了,每到谷雨时节,无论是乡村人,还是城里人都喜欢吃香椿。香椿炒鸡蛋更不在话下,想吃就吃。只是,对我来说,从乡村走进城市,父亲母亲也故去了,母亲做的香椿美食成了一种怀想,美好的香椿岁月沉淀在了记忆的深处,谷雨时节,这份怀想变得越发鲜明起来。

  (本文曾发表在《辽宁日报》“北方副刊”,经作者授权编发,编发时略有改动)

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  于春林,辽宁省作家协会会员,辽宁省散文学会会员,中学高级教师。作品散见于《中国青年作家报》《中国劳动保障报》《长春日报》20多家报刊。

[编辑 雅贤  编审 春语]

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